Sorbinian potasu

E-mail: kathywang0320@ hotmail.com

Sorbinian potasu
(2E,4E)-heksa-2,4-dienoinian potasu
Numer CAS: 24634-61-5
Kod HS: 2916.19.00
Wzór: C6H7KO2
Nazwa wyglądu: Białe granulki
Nazwy zwyczajowe: Sorbistat Potassium
Opakowanie: Plastikowe torby 25 KG

Sorbinian potasu to sól potasowa kwasu sorbowego o wzorze chemicznym CH3CH=CH-CH=CH-CO2K. Jest to biała sól bardzo dobrze rozpuszczalna w wodzie (58,2% w 20°C). Jest stosowany głównie jako środek konserwujący żywność (numer E 202). Jest to nowy, wysoce skuteczny, bezpieczny i nietrujący konserwant żywności. Może być substytutem kwasu benzoesowego jako tradycyjnego środka konserwującego.

Proces produkcji

Sorbinian potasu to syntetyczny składnik wytwarzany w reakcji kwasu sorbowego z wodorotlenkiem potasu. Chociaż składnik ten może pochodzić z naturalnych źródeł, takich jak jagody jarzębiny (Sorbus aucuparia), większość świata jest dostarczana za pomocą bardziej zrównoważonych metod syntetycznych.

Zastosowanie

Przemysł spożywczy
Sorbinian potasu jest stosowany do hamowania pleśni i drożdży w wielu produktach spożywczych, takich jak ser, wino, jogurt, suszone mięso, cydr jabłkowy, napoje bezalkoholowe i owocowe oraz wypieki. Można go również znaleźć na liście składników wielu produktów z suszonych owoców. Ponadto ziołowe suplementy diety zazwyczaj zawierają sorbinian potasu, który zapobiega rozwojowi pleśni i drobnoustrojów oraz wydłuża okres przydatności do spożycia. Znany również jako "stabilizator wina", sorbinian potasu wytwarza kwas sorbowy po dodaniu do wina.

Kosmetyki
Jest stosowany w formułowaniu makijażu twarzy i oczu oraz osobistych produktów do pielęgnacji skóry i włosów.